L'hôtel Fifth Avenue | New York, NY : avis

Est-ce que je viens de séjourner dans le nouvel hôtel le plus chic de New York ? Je crois bien que oui. J’avais entendu beaucoup de bien du Fifth Avenue Hotel, notamment en ce qui concerne ses intérieurs, mais je n’avais pas regardé en détail de photos ni de vidéos avant mon séjour. Je n'avais en réalité vu que quelques extraits de leurs deux restaurants-bars, le Portrait Bar et le Café Carmellini, et cela seul, associé à son emplacement central et à sa facilité d'accès depuis toute la ville, m'a suffi pour réserver.

L’hôtel a ouvert ses portes en octobre 2023 et allie un hôtel particulier de style Renaissance datant de 1907, entièrement restauré, à une tour de verre de 24 étages récemment construite, le tout avec des intérieurs signés Martin Brudnizki. Il est également à l’origine d’espaces tels que l’Annabel’s à Londres, le Nubeluz au Ritz Carlton Nomad, le Beekman, l’hôtel Fouquet’s et le Belmond Splendido à Portofino. Lors de mon enregistrement, j’ai été véritablement émerveillée par la beauté de l’établissement. Des portiers nous ont accueillis à l’entrée et le parfum du hall nous a immédiatement envahis dès que nous avons franchi le seuil. Le comptoir d’enregistrement était tout aussi joliment décoré que le reste de l’hôtel.

Chambre :

La montée en ascenseur jusqu’à la chambre n’était qu’un avant-goût. Les ascenseurs et les couloirs étaient décorés avec autant de soin que le reste de l’hôtel, avec du papier peint aux motifs audacieux, des œuvres d’art originales sur le thème des animaux et de la nature, ainsi qu’un éclairage unique. Nous avons séjourné dans la chambre « Grand King », qui est la plus grande de la catégorie « Tower Room » avant les suites. Elle mesure 375 pieds carrés, et bien qu’elle soit encore petite, elle nous a parfaitement convenu pour un séjour de courte durée, puisque nous étions absents la majeure partie de la journée. Les catégories inférieures mesurent entre 285 et 300 pieds carrés ; si vous préférez plus d’espace ou prévoyez un séjour plus long, vous pouvez opter pour l’une des suites, dont la superficie commence à environ 500 pieds carrés.

À notre arrivée, une boîte à plusieurs étages magnifiquement présentée, remplie de bonbons et de chocolats artisanaux, ainsi que de biscuits à la noix de coco et au citron tout juste sortis du four, nous attendait. Le « maxi-bar » gratuit était un autre point fort : toutes les collations, les boissons non alcoolisées et les eaux étaient incluses et réapprovisionnées quotidiennement. J’ai apprécié que l’offre ne se limite pas à des en-cas basiques ou génériques comme on en trouve en supérette, mais qu’elle soit un peu plus soignée et ludique. Chaque soir, le service de préparation à la nuit comprenait des chocolats près du lit, des chaussons épais et moelleux, ainsi que de petites attentions comme un étui « goodnight phone » pour ranger son téléphone la nuit. Le personnel apportait également un seau de glaçons et renouvelait les en-cas chaque soir. Les équipements de la chambre comprenaient une machine Nespresso et des dosettes, des appareils de coiffure Dyson, ainsi que des produits de bain en grand format au parfum signature de l’établissement, que l’on retrouve partout dans l’hôtel.

Activités :

Ce n’est pas le genre d’hôtel où l’on réserve pour ses activités sur place ou pour un programme très chargé. L’ambiance y est volontairement plus intime, la ville elle-même jouant le rôle d’animateur. Cela dit, l’établissement a soigneusement sélectionné quelques expériences qui méritent d’être mentionnées :

L’Art de la découverte :

Cette expérience vous permet d’explorer la collection de l’hôtel, composée de plus de 700 œuvres d’art, à travers une visite guidée qui serpente à travers des couloirs inattendus et des recoins cachés de ce manoir historique. Elle se poursuit par un accès VIP au Whitney Museum et un itinéraire sur mesure soigneusement élaboré. Pour finir, vous rencontrerez le sommelier de l’hôtel afin de lui faire part de l’œuvre qui vous a le plus marqué et vous recevrez une bouteille de vin choisie pour refléter l’œuvre d’art qui vous a ému.

Dans les coulisses :

Niché sur la mezzanine du Café Carmellini, ce bar secret et intime de deux places réinvente le concept de la table du chef. Imaginez des cocktails de spécialité accompagnés de bouchées raffinées, servis avec un service haut de gamme et personnalisé, idéal pour une soirée inoubliable à deux.

L'expérience Baudelaire :

Niché en toute intimité au 24e étage, ce sanctuaire occupant tout l’étage s’articule autour de la suite « One Bedroom Terrace ». L’expérience comprend un rituel « Golden Hour » avec champagne et caviar chaque soir, un dîner sur mesure au Café Carmellini, une dégustation de vins privée au « The Vault », un service de majordome dédié et une sélection de livres soigneusement choisie pour vous détendre.

Le rituel du martini :

L’une de nos petites attentions préférées était leur « Martini Ritual », une offre ludique proposée en chambre tous les jours de 17 h à 19 h pour 35 $ par personne. Un majordome spécialiste du martini vous apporte la spiritueux haut de gamme Hans Reisetbauer de votre choix, soit le gin Blue, soit la vodka Axberg, et vous prépare un martini sur mesure directement dans votre chambre. C’est un moment raffiné avant le dîner, que vous restiez à l’hôtel ou que vous vous prépariez à sortir.

Restaurants sur place :

Le Portrait Bar :

Le Portrait Bar dégage vraiment une ambiance unique. C’est un salon sombre et intime situé juste à côté du hall d’entrée, doté d’une cheminée, de boiseries sombres et d’une collection soigneusement sélectionnée de peintures, de photographies et de dessins qui créent une ambiance parfaite. C’est l’endroit idéal pour commencer ou terminer votre soirée autour d’un verre et de quelques amuse-bouches. Un soir, nous avons commencé par des martinis accompagnés de leurs olives farcies aux amandes Marcona, un mariage parfait. Le hot-dog au poivre et le burger sont deux plats que les gourmets locaux considèrent comme parmi les meilleurs de la ville, et mon fiancé était du même avis. Il a déclaré que ce hot-dog était le meilleur qu’il ait jamais mangé, ce qui m’a surprise car il n’est pas un fin gourmet et est difficile à impressionner. J’ai pris leurs frites «London wedge», que je n’aurais normalement pas choisies car je ne suis pas fan des frites épaisses, mais elles étaient cuites et assaisonnées à la perfection, et j’ai adoré l’aïoli au vinaigre qui les accompagnait. C’était l’endroit idéal pour se détendre tous les soirs après le dîner, et il y avait toujours une ambiance animée avec une clientèle dynamique. Vous pouvez également y faire un saut le matin pour profiter du café gratuit et des viennoiseries disposées le long du bar.

Café Carmellini :

Le Café Carmellini est le restaurant emblématique et unique de l’hôtel, dirigé par le chef Andrew Carmellini, lauréat du prix James Beard. Vous le connaissez peut-être aussi comme le chef à l’origine d’établissements populaires tels que le Locanda Verde à l’hôtel Greenwich et le Leuca à Brooklyn. J’avais prévu d’y déjeuner et d’y dîner, mais notre formidable concierge, Ben, nous a fait découvrir certains des meilleurs restaurants de la ville ; nous n’y avons donc pris que le petit-déjeuner chaque jour. Je recommande tout de même vivement d’y aller pour le déjeuner ou le dîner, car il est très apprécié des habitants, des critiques et des grands chefs de la ville. Le restaurant en lui-même est magnifique. De l’arbre central et de l’éclairage chaleureux à la superbe vaisselle et à la présentation soignée des plats, chaque détail a quelque chose de spécial. À l’étage, on trouve des coins repas encastrés uniques d’où l’on peut s’asseoir et observer le restaurant en contrebas. Ce serait un espace idéal à réserver pour un dîner privé ou un événement.

Chaque matin, je prenais le yaourt à la noix de coco accompagné de fruits tropicaux, de granola maison et de graines de basilic : un petit-déjeuner léger et savoureux. Le rösti de pommes de terre croustillant m’a rappelé une version raffinée du hash brown et se mariait parfaitement avec les œufs brouillés onctueux. Le pain perdu à la brioche, garni de frangipane aux noisettes, d’agrumes et d’une sauce anglaise à la vanille, se démarquait particulièrement, et les croissants et muffins frais étaient également excellents.

Service en chambre :

D’habitude, je n’attends pas grand-chose du service en chambre, mais le Fifth Avenue Hotel m’a fait changer d’avis. Ils ont été incroyablement rapides et m’ont apporté mon repas dans la chambre en seulement 15 minutes. Tout était servi dans une magnifique vaisselle et parfaitement présenté. Les spaghettis au pomodoro étaient délicieux et pleins de saveurs, et l’accompagnement de poulet grillé au parmesan que j’ai commandé pour mon chien s’est révélé étonnamment raffiné, et il l’a adoré.

Spa :

Le Fifth Avenue Hotel ne propose pas de spa traditionnel, mais il s’est associé à Clé de Peau Beauté pour offrir une expérience unique de soins du visage en suite. Il s’agit d’un concept éphémère plutôt que d’un espace permanent, mais l’expérience n’en reste pas moins luxueuse et exclusive. Vous pouvez choisir parmi différents soins, comme le soin du visage « Soin de Beauté », axé sur l’éclat et la détente, ou le « Soin Synactif », qui utilise leur gamme haut de gamme de soins détoxifiants. Il ne s’agit pas d’un spa complet proposant des massages ou des soins du corps, mais si vous souhaitez vous détendre grâce à un soin du visage magnifiquement réalisé dans un cadre privé, cela vaut la peine de vous renseigner lors de votre séjour.

Piscines :

Il n’y a pas de piscine au Fifth Avenue Hotel, ce qui, pour nous, n’était pas rédhibitoire… nous ne nous rendons jamais à New York spécialement pour nager. Mais si la présence d’une piscine est importante pour vous, notamment en hiver ou dans le cadre d’un séjour axé sur le bien-être, je vous recommande de consulter mes avis sur le Four Seasons Downtown ou le Park Hyatt à Midtown, qui proposent tous deux de superbes piscines intérieures à l’ambiance sereine et haut de gamme.

Salle de sport :

Il n’y a pas de salle de sport sur place au Fifth Avenue Hotel, mais l’établissement a mis en place une excellente alternative. Grâce à son programme « Fine Fitness », les clients bénéficient de pass journaliers gratuits et de crédits pour des cours dans plusieurs studios de fitness et salles de sport haut de gamme situés à proximité. Cela inclut notamment Lifetime Fitness, Equinox, Humming Puppy Yoga, SoulCycle et Barry’s Bootcamp. Il suffit de vous adresser à votre majordome ou à l’équipe de conciergerie pour qu’ils vous organisent l’accès. Que vous souhaitiez une séance de musculation, une séance de yoga méditative ou une séance de cardio intense, vous trouverez votre bonheur.

Ce que nous avons apprécié à l’hôtel The Fifth Avenue :

L’équipe de conciergerie était excellente, en particulier Ben, et nous a aidés à obtenir les meilleures réservations de restaurants de la ville.

Le minibar gratuit, ou « maxi-bar » comme ils l’appellent, était une attention très appréciable, avec des en-cas et des boissons disponibles à tout moment.

Les viennoiseries et le café du matin au Portrait Bar étaient délicieux, en particulier les sablés au thym.

La décoration de l’hôtel était originale et amusante, et les deux restaurants étaient magnifiquement aménagés.

Non seulement les restaurants étaient magnifiques, mais ils servaient également une cuisine vraiment délicieuse dans une ambiance exceptionnelle.

Le service de voiturier pour notre voiture de location était inclus grâce à Amex, ce qui a été une agréable surprise puisque la plupart des établissements facturent ce service.

Quelques points à garder à l’esprit concernant l’hôtel The Fifth Avenue :

Si vous utilisez le portail Amex Fine Hotels and Resorts pour réserver, les surclassements sont un peu plus difficiles à obtenir ici, comme cela a été le cas pour nous. Cela s'explique peut-être par le fait que les petits hôtels de charme comme celui-ci ont tendance à proposer moins de surclassements, surtout lorsque vous avez déjà réservé la meilleure chambre de votre catégorie et que le niveau supérieur impliquerait de passer en suite.

Les chambres sont assez petites ; si l’espace est important pour vous, pensez à réserver une chambre de catégorie supérieure pour plus de confort.

L’hôtel ne dispose pas de spa traditionnel, mais uniquement d’une suite éphémère proposant exclusivement des soins du visage.

Il n’y a pas de piscine sur place, si cela vous importe.

Il n’y a pas non plus de salle de sport sur place, bien que l’établissement propose des pass pour des salles de sport et des studios de fitness locaux via son programme « Fine Fitness », ce qui est un effort appréciable et mieux que rien.

L’hôtel dispose bien d’une voiture de service, mais elle n’est disponible que jusqu’à environ 15 h tous les jours ; elle n’est donc pas suffisante si vous avez besoin d’un moyen de transport pour aller dîner.

Conseils :

Ne manquez pas de faire un tour au Portrait Bar le matin pour profiter des viennoiseries, du café et des pâtisseries offerts gratuitement. Il se trouve juste à la sortie et les sablés au thym étaient particulièrement délicieux.

Tirez parti des services du concierge lors de la réservation de votre séjour. J’ai contacté Ben à l’avance et il est formidable. Il a réussi à nous obtenir des réservations chez Torrisi et au Polo Bar. C’est l’un des meilleurs concierges que j’ai rencontrés à New York, et il est vraiment serviable. La plupart des concierges d’hôtels cinq étoiles disposent d’un réseau solide, mais ces deux établissements sont réputés pour être difficiles à réserver, à moins d’avoir de la chance ou de s’y prendre très tôt. Le dîner chez Torrisi s’est avéré être l’un de mes meilleurs repas jamais dégustés dans cette ville. Le Polo Bar était agréable pour son ambiance et son service, mais la cuisine en elle-même était juste correcte. C’était tout de même formidable de pouvoir découvrir les deux en un seul week-end.

Si vous prévoyez de louer une voiture pendant votre séjour, réservez sans hésiter via le portail Amex Fine Hotels and Resorts. Le service de voiturier gratuit est inclus, ce qui est pratiquement inédit à New York et apporte une réelle valeur ajoutée à votre séjour.

Même si les clients de l’hôtel sont prioritaires, pensez à réserver une table au Portrait Bar à l’avance, surtout pour un dernier verre. Cet endroit remporte un franc succès auprès des New-Yorkais comme des touristes et a tendance à être bondé. Goûtez le burger ou le hot-dog et dites-moi lequel l’emporte selon vous. L’ambiance y est chaleureuse et intimiste, idéale après une longue journée en ville.

Si vous pensez que 285 à 350 pieds carrés pourraient être un peu trop exigus, réservez une chambre un ou deux étages plus haut. La chambre Grand King est la plus grande chambre hors suite, avec ses 375 pieds carrés, et offre un confort bien supérieur, surtout si vous voyagez en couple.

N’oubliez pas de profiter du « maxi-bar » gratuit. Il est réapprovisionné quotidiennement et regorge de collations et de boissons originales, une attention bien pensée qui rend le séjour encore plus agréable.

Services gratuits :

Minibar / maxi-bar avec collations et boissons réapprovisionné quotidiennement

Café, thé, viennoiseries et biscuits chaque matin au Portrait Bar

Service de voiturier (si vous réservez via le portail de voyage Amex FHR)

Machine Nespresso dans la chambre

Appareils de coiffure Dyson dans la chambre

Voiture de l'établissement pour les trajets locaux (service disponible jusqu'en début d'après-midi)

Post-scriptum de Pursuit :

Le Fifth Avenue Hotel offre un séjour agréable et visuellement saisissant. Chaque espace, des restaurants au hall d’entrée en passant par les couloirs et l’ascenseur, est magnifiquement aménagé et déborde de personnalité. La cuisine est vraiment excellente, et si vous appréciez les hôtels qui se démarquent par leur caractère unique et qui ne sont pas standardisés, vous apprécierez votre séjour ici. Il ne dispose pas d’un spa complet, d’une salle de sport ni d’une piscine ; si vous recherchez un établissement plus traditionnel et riche en équipements, ce n’est peut-être pas le choix idéal. En revanche, si vous aimez les hôtels de charme dotés de caractère et d’un design soigné, vous aurez envie d’y séjourner au moins une fois. Son emplacement dans le quartier de NoMad permet de rejoindre facilement Midtown et Downtown selon vos projets, et bien qu’il s’agisse d’un hôtel récent, il s’impose déjà comme l’une des options les plus élégantes de la ville. Son équipe de conciergerie est également formidable et pourra peut-être vous aider à obtenir ces réservations de restaurants très convoitées en ville que vous rêvez d’essayer.